Cette partie est destinée à apporter des éléments de réflexion pour traiter l'étude de cas en Chimie Verte,
et de pouvoir mieux appréhender les effets de la mise en œuvre de la chimie verte, à travers des cas d'étude.
Le point de vue industriel : Présentation réalisée par J. Bousquet (TOTAL)
Les catégories de lipides, leurs propriétés, leurs analyses, leurs transformations